喜歡吃魚的朋友請收藏，8種做法，簡單家常，學會過年回家露一手

準備食材調料，黑魚1500g / 小蔥 / 黃瓜1根 / 金針菇 / 香菜 / 萵筍 / 干辣椒數個 / 花椒粒適量 / 生薑 / 雞蛋1個 / 澱粉 / 野山椒手適量

第一步：黑魚去掉內臟洗凈從背部用刀切成兩瓣，魚肉和魚頭魚骨分開，魚骨剁成小段。

第二步：魚肉片好調入適量鹽，料酒，打入雞蛋，澱粉，薑絲，用手把魚肉抓勻腌制10分鐘。

第三步：鍋里加水燒開，放入適量鹽，放切好的萵筍，金針菇一起煮熟撈起鋪在鋪好黃瓜的大碗里。

第四步：鍋里放油，放入魚頭魚骨煎至變色，再放入野山椒一起炒出味道。

第五步：倒入煮配菜的湯水燒開，先熬煮5分鐘，再把腌制好的的魚肉一片一片放下鍋約2分鐘撈起。

第六步：鍋洗凈，再倒入平時炒菜的兩倍油燒熱，放入干辣椒煸炒出香味。

第七步：接著放入少許鹽，撒入花椒粒爆出香味，油趁熱淋在魚肉上即可。

第八步：最後鋪上小蔥段和香菜，也可以撒點熟芝麻裝飾點綴一下，就可以開吃咯。

木瓜鯽魚湯