喜歡吃魚的朋友請收藏，8種做法，簡單家常，學會過年回家露一手

準備食材調料，鯽魚 2條 / 白蘿蔔 半個 / 煎荷包蛋 2個 / 豆腐 50g / 豬油 60g / 胡椒粉 1g / 大蔥 半根 / 料酒 1湯匙 / 枸杞 少許 / 姜 1個 / 蔥 少許 / 鹽 少許

第一步：鯽魚頭尾各切一刀，在頭部刀口處找到白線頭，用刀輕輕拍打魚身，取出白線。

第二步：在魚的兩面都各划上幾刀，以便腌制的時候入味。

第三步：50克豆腐切小塊，白蘿蔔去皮洗凈切片後切絲備用。

第四步：姜切片後切絲，大蔥同樣切絲備用。

第五步：碗里放魚加入薑絲和蔥絲，然後加入1勺料酒，把魚抓勻腌制15分鐘左右。

第六步：魚腌好後，起鍋下豬油燒熱，把魚放入鍋中，下鍋15秒不要去翻動。

第七步：煎魚的時候可以轉動一下鍋，煎至可以輕鬆翻面，再翻另一面煎，煎至兩面金黃。

第八步：煎好的魚轉入燉鍋中，加入兩個煎好的荷包蛋，擺放好切好的蘿蔔絲。

第九步：加入1000毫升剛燒開的開水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右。

第十步：開蓋加入豆腐塊後，再次蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。

第十一步：再開蓋，調入鹽和胡椒粉調味，並撒上蔥花和枸杞增色，就可以關火開吃啦。

水煮活魚