番茄的10種地道美味做法，酸酸甜甜，下飯開胃，值得品嘗

準備食材調料，意面 120g / 牛肉末 80g / 番茄 1個 / 洋蔥 1個 / 蒜瓣 25g / 番茄醬 65g / 橄欖油 40ml / 食鹽 適量 / 羅勒碎 少許 / 九層塔葉 少許 / 黑胡椒碎 少許

第一步：洋蔥切對半，接著切成絲，再切成洋蔥碎，蒜瓣也切碎末備用。

第二步：番茄頂部劃十字刀，放碗中倒入開水浸泡5分鐘，然後撈出去皮。

第三步：接著把番茄對半切去蒂後，再切成番茄丁備用。

第四步：鍋里燒開水，加1勺鹽，意面下鍋煮6分鐘，撈出放冷水裡浸透，麵湯留著待用。

第五步：另起鍋下油燒熱，下蒜末洋蔥碎煸炒出香味，再下肉末炒至變色，倒番茄丁炒勻。

第六步：再倒入番茄醬繼續炒勻，加入備好的麵湯，調入食鹽，煮至湯汁濃稠的狀態。

第七步：冷水中浸透的意面撈出，下鍋和濃稠的湯汁拌勻。

第八步：接著研磨少許黑胡椒碎，再倒入少許羅勒碎繼續拌勻。

第九步：最後撈出意面裝盤，點綴九層塔葉裝飾，撒少許帕瑪森芝士碎，就可以開吃啦。

番茄魚