夏天想吃肉，教你5道做法，大口吃肉，解饞還不油膩，都是下酒菜

【涼拌牛肉】所需材料：熟牛肉1塊、洋蔥半個、香菜1棵、干辣椒7-8個、大蒜3瓣、油炸花生米半碗、油鹽適量、香油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙、味精少許、

做法步驟：

1.準備好所需材料，牛肉用的是熟牛肉，用醬牛肉都可以，把香菜洗凈。

2.把熟牛肉頂刀切成薄片。

3.把洋蔥切成絲，香菜切段，大蒜切末，干辣椒用剪刀剪成段，放在碗內待用

4.鍋內加入油燒熱，把油加熱至冒煙，將熱油淋在裝干辣椒的碗內，將干辣椒炸香，這樣辣椒油就炸好了。

5.把牛肉片，洋蔥絲和香菜段一起放在盆內，淋入剛炸好的辣椒油，再加入蒜末、香油、鹽、白糖、米醋、味精。

6.用筷子從下往上翻拌均勻，下入油炸花生米，翻拌均勻，盛出裝盤，一道下酒菜，涼拌牛肉就做好了。