不管炒啥瘦肉,萬萬不要直接下鍋,多做3步,肉又嫩又香又入味!

2024-07-30     旺旺來     反饋
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炒瘦肉第二步:腌肉

生薑洗凈切成細絲,加入溫水,下手抓一抓,再浸泡一會兒。

瘦肉碗中加入鹽、白鬍椒粉、生抽抓拌均勻,想要肉的顏色深一些,可以加少許老抽,這個隨意,按自己的喜好來。

調味料加好了,繼續加入生薑水,再次反覆抓拌,直到水分被完全吸收。加生薑水起到去腥增香的作用,炒好會更好吃。
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