不管炒啥瘦肉，萬萬不要直接下鍋，多做3步，肉又嫩又香又入味！

不管炒啥瘦肉，萬萬不要直接下鍋，多做3步，肉又嫩又香又入味

說到炒菜，葷素搭配的菜肴最好吃，不過相對而言，瘦肉做的菜比肥肉做的更受歡迎，比如青椒炒肉絲、宮保雞丁、香菜炒牛肉等等，都常常出現在餐桌上，既解饞下飯又不膩口，吃一次還想吃第二次。

瘦肉好吃，但對於很多人來說想要做好並不容易。我以前就是這樣，總也炒不好，不是炒得乾柴不入味，就是炒得有腥味，炒成這樣自己都不想吃，真是拿不出手。

後來才發現，炒不好原來是第一步做錯了。若是直接下鍋炒，瘦肉會快速失去水分，不硬才怪，而且入鍋後再加調味料，味道很難進入肉內，就會不入味，還帶有腥味。