學會這16道菜，過年招待客人超有面子，色香味俱全，好看又好吃~

食材：五花肉500克、干辣椒3個、生薑一小塊、小蔥2根、冰糖七八粒、黃酒2兩、生抽適量、老抽1勺、食用油少許、香葉兩片、桂皮1小塊

步驟：

1、五花肉洗凈後用刀切成小塊。鍋中放水，放入五花肉焯水，焯出浮未後將肉撈出，放入溫水中洗凈備用，焯肉的水撈出浮沫後備用。

2、生薑切片，小蔥切段，準備好乾辣椒，香葉，冰糖和桂皮備用。

3、鍋中放入少許油，放入冰糖開中小火熬糖色，熬至冰糖成褐色後，放入蔥段，生薑，干辣椒，香葉和桂皮炒出香味。

4、再放入切好的五花肉，繼續煸到兩面煎黃，然後放入黃酒，放入生抽，放入一勺老抽，再加入焯肉的水，水放到快漫過肉塊的量。

5、大火煮開後蓋上鍋蓋，小火燜煮50分鐘，煮到自己喜歡的熟度就可以大火收汁。

6、一盤香糯味美的紅燒肉就做好了。

蒸糯米丸子