10道小炒菜，做法簡單，營養豐富，過年炒幾樣，給家人露一手！

食材：

包菜 1個（約500克），五花肉 200克，大蒜 4瓣，干辣椒 適量（喜辣者多放），大料 1個，醬油 ，鹽，陳醋，蚝油，雞精，花椒粉，砂糖。

做法：

❶ 五花肉切薄片。包菜洗凈用手撕成片，大蒜去皮拍碎，醬汁除砂糖外都拌勻備用。

❷ 熱鍋下包菜翻炒一下，把水分都炒乾了就下點油一起翻炒。蓋上鍋蓋悶一下就倒出備用。這一步是為了讓包菜熟透。為了一會調味就快炒菜可以很快出鍋。

❸ 另起鍋倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜干辣椒爆香後下步驟2的包菜。

❹ 煸炒大概1分鐘後下調好的作料汁，翻炒均勻後下砂糖再翻炒一會即可出鍋。

紅燒腐竹