25道飯店經典菜譜，道道都美味，以後請客再也不用去飯店啦

【準備材料】肥腸一根、青花椒、青椒、蒜瓣、老薑、大蔥、白酒、糖、醬油、豆瓣醬、孜然、干辣椒

【具體做法】

1.鍋中盛滿清水，水中放入適量白酒和醬油和少許青花椒，將肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止。

2.煮好的肥腸切成一圈一圈的小段，補充兩個作料：孜然粉和干辣椒。

3.鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、薑片、大蔥炒香。

4.放入肥腸，大火爆炒直至肥腸呈金黃色，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油。

5.調至小火，放入適量孜然粉和干辣椒繼續翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻。

6.放入青椒段，再翻炒片刻即可。

【干鍋土豆片】