舌尖上的秘密：教你滷牛肉不敗秘訣，1腌2泡，鮮嫩多汁，好吃到舔盤！

鹽是腌制過程中必不可少的調料，它不僅能去除牛肉中的水分，還能增強其彈性，讓肉質更加緊實。料酒則可以去除牛肉的腥味，提升香味，而生抽則為牛肉增添了一抹鮮鹹的口感。至於姜、蔥、花椒等香料，則賦予了牛肉獨特的香味，使其更加誘人食慾。

腌制的時間不宜過長，一般控制在1-2個小時即可。期間，可以每隔半小時左右翻動一次牛肉，使其更均勻地吸收調料的味道。