這才是炸帶魚的正確做法,酥香可口,放涼也不回軟,方法超簡單!

2024-06-04     旺旺來     反饋
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4、另一個空碗中,放入一勺紅薯澱粉、兩勺麵粉、三勺玉米澱粉,再加入少許清水,少量多次的放入,攪拌成沒有疙瘩的稠酸奶狀。切記水不要加太多或者太少,不然水太多,帶魚會掛不住糊,水太少,掛的糊太厚重也不均勻,都會影響口感。

(注意紅薯澱粉、麵粉、玉米澱粉,比例是1:2:3,這個比例調出的麵糊非常好,炸出的帶魚特別酥脆,還不容易回軟,別弄錯了。)
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