腌臘肉時，10斤肉放多少鹽？牢記1個比例，咸香可口，放1年都不臭！

這就是腌制臘肉的方法，牢記這5步，就能做出軟嫩鮮香的臘肉了。下面給大家分享一道好吃的臘肉做法，軟嫩鮮香，特別下飯。

【尖椒炒臘肉】

準備臘肉、尖椒、紅辣椒、食用油、蒜瓣、生薑、香蔥、生抽。

1、青尖椒、紅辣椒去籽，洗干凈後切成小塊。臘肉洗干凈，切成薄片。如果想要口感更加亂扔，可以放入蒸鍋里蒸20分鐘，能用筷子扎穿就行了，切成薄片即可。