油麥菜直接炒？大錯特錯，多加這一步，清脆鮮嫩，3碗米飯都不夠

——【開始製作】——

①、準備好食材後，先將油麥菜放入清水中浸泡30分鐘，水中可以加少許小蘇打，這樣可以減少葉子上殘留的有害在物質。油麥菜浸泡洗乾淨後，用刀一分為二，裝入盤中備用。將胡蘿蔔切成菱形片，大蒜拍碎後切成蒜末裝入碗中備用。——（綠葉蔬菜在食用前最好用清水浸泡半個小時，水中可以加適量的食鹽或者小蘇打，都可以減少葉子上的殘留有害物質）。