大熱天，就饞這道泡黃瓜，掌握2個技巧，黃瓜脆爽入味，開胃下飯

黃瓜是夏季時令蔬菜，新鮮的黃瓜清甜，汁水飽滿，質地脆嫩，口感可以和水果相媲美。特別是一些女孩子，夏日裡就好這一口脆黃瓜，清涼解暑。

如果將黃瓜做成泡菜，以增加黃瓜的風味，是不是更適合夏日的氣候。黃瓜在吸飽醬汁的味道後，使得原本單一的味道更添幾分滋味，食之更加開胃，還不失黃瓜本身的鮮味。

記得小的時候，媽媽的小菜園總會種上各種各樣應季蔬菜。有時候吃不完，媽媽會拿來做一些泡菜。早上喝稀粥，吃麵條，中午吃米飯適當來一點，把它當做餐前的開胃小菜，往往能多吃一碗飯。

媽媽做泡菜的方法很簡單，每次都是現做現吃。早上採摘回的黃瓜、空心菜、豇豆。在吃過早飯後，就能做泡菜，等到中午吃飯的時候就能食用，兩到三小時的功夫，吃的就是新鮮勁。在這炎熱的夏季，一碟簡單的泡菜，就是全家人的「開胃果」。今天為大家分享的就是一道媽媽菜---【開胃泡黃瓜】