西藍花這樣做，我家肉菜得靠邊站，低脂營養脆嫩爽口，家人都喜歡

（3）起鍋燒水，加適量鹽進去，1小勺油（可以保證西蘭花翠綠不變色）。水開後，倒入西藍花，焯水30-40秒左右，西藍花顏色加深，說明熟得差不多。撈出，趁熱放入冷水中浸泡至完全涼透，控水備用。