茄子別再紅燒了，教你蒜香茄子的做法，軟糯鮮香，蒜香濃郁又下飯

嘿，你們是不是經常為了一道下飯菜而大費周章？想要一道做法簡單又美味的菜肴，今天我要分享的這道蒜香茄子絕對能滿足你的味蕾，不僅做法簡單快手，味道絕對能與五星級大廚的出品一較高下；讓我們一起進入這道美食的魔法世界吧！

1.將茄子斜刀切成滾刀塊，就像一個茄子小隊，整齊地站在砧板上。

為了讓茄子更好地吸收蒜香，我們要給它做個「鹽浴」；撒上兩勺鹽，然後與茄子們溫柔地抓拌均勻，讓它們在鹽的世界裡腌制10分鐘，出出水；

茄子們仿佛在蒸桑拿，汗水滴滴答答地流淌下來。10分鐘後，用清水洗凈，再擠干水分，茄子們準備好了！

2.調製一個秘制料汁：放兩勺蒜末、切碎的小米辣，加入兩勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少許糖和半勺鹽。再加入適量清水攪拌均勻，這個料汁的味道簡直讓人流口水！