10款鴨肉菜品，做法精確，各具特色，味道香濃，好吃極了

泡椒鴨血

材料：鴨血、泡椒、蔥末、薑末、蒜末、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、豬骨湯、辣椒油、色拉油。

1. 將鴨血取出，切成小丁，放沸水中焯透，撈出瀝干；泡椒洗凈，切段備用。

2. 鍋中加入辣椒油燒熱，先下入姜蔥蒜炒香，再放入鴨血、豬骨湯，然後加入鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻，用濕澱粉勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即可。