飯店的糖色是如何熬制的?教你炒糖色技巧,顏色棗紅不發苦

2024-04-29     旺旺來     反饋
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【步驟五】:我們繼續小火熬制,當糖漿的泡泡顏色變成香油色的時候,差不多30秒鐘左右,這個時候就可以用來拔絲了,像我們常見的拔絲地瓜、拔絲山藥。
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