炒臘肉時,記住3點,炒出來不幹,不硬,不油膩

2024-04-25     旺旺來     反饋
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二、今天家裡人除了想吃臘肉還想吃香腸,也就一同放鍋里煮了,臘肉是五花肉有些肥,用來炒,香腸就直接煮熟切來吃,為了使臘肉炒出來不幹不硬又不咸,臘肉煮的時間會相對長一些,在煮的過程中可以根據臘肉的鹹淡,換一下水,如果做的臘肉鹹味剛剛好,就不用換水了,剛做好的臘肉,風乾時間不長,煮20~30分鐘即可,若臘肉是做了一段時間,風乾時間過長本身較干硬,需要多煮,當臘肉煮來不再干硬即可出鍋;
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