炒臘肉時，記住3點，炒出來不幹，不硬，不油膩

大家好，我是果兒，進入12月後，相信好多家庭都做了臘肉了吧，之前幾天的文章里果兒也分享了臘肉的做法，好多網友看了以後都在評論區給出了自己做臘肉的方法經驗，地域不同大家做臘肉的方法用料肯定還是有所不同的，謝謝各位網友的分享及建議，讓果兒從中也學習到了臘肉不同的做法，謝謝大家，今天果兒給大家分享的也是臘肉，不過是炒臘肉的做法。

不管我們用什麼方法腌制臘肉，對於臘肉怎麼吃，相信大家也都有不同的吃法，但是你們發現沒有，一般我們做的臘肉，風乾時間比較長了以後，臘肉會比較干，不管我們是用來蒸煮，切出來吃也都會很乾，特別是我們做臘肉一般都用的五花肉，有些五花肉還比較肥，這時我們需要通過炒把油煎出來，減少肥膩，使臘肉吃起來香而不膩，但我們炒出來的臘肉卻又干又硬，那是什麼原因呢？今天果兒就給大家分享一下，炒臘肉時，記住3點，炒出來不幹不硬，不油膩。