炒臘肉時,記住3點,炒出來不幹,不硬,不油膩

2024-04-25     旺旺來     反饋
2/9
炒臘肉時,記住3點,炒出來不幹,不硬,不油膩

【菜苔炒臘肉】

【食材】:臘肉、菜薹、蒜、干辣椒、鹽;

一、風乾臘肉一塊,用熱水浸泡後,清洗乾淨,我們在做臘肉時是沒有清洗過的,所以我們在清洗臘肉時一定要清洗乾淨,特別是煙燻過的臘肉,更是要用刀刮乾淨肉皮上的殘渣物,再用熱水清洗,重點說一下,一定要先用水浸泡,特別是風乾時間比較久,本身就比較干硬的臘肉,最好前一天晚上用冷水浸泡,第二天再用熱水浸泡,並清洗,這樣浸泡後的臘肉,既可以稀釋掉多餘的鹽分,也可以把臘肉泡軟一些,便於蒸煮和煎炒;
旺旺來 • 19K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 830次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 970次觀看
開心果 • 610次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 850次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 930次觀看
開心果 • 780次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 780次觀看
旺旺來 • 660次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 620次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 560次觀看