22款菜肴做法簡單分享，色香味俱全，家人都喜歡，嘗試一下吧！

準備食材：乾貝40克，雞胸脯肉250克，雞蛋清250克，牛奶25克，料酒10克，味精5克，澱粉(玉米)25克，雞油100克，薑汁10克，大蔥15克，姜10克，八角5克，鹽5克。

做法步驟：

1、將乾貝洗凈，放入碗內，乾貝內加入料酒、雞湯、大料、蔥段，薑片上鍋蒸至酥爛，取出擇去硬筋，撕成絲，雞裡脊去筋砸成細茸，雞茸內加入牛奶、精鹽，再加入澱粉、雞蛋清，攪成糊狀；

2、炒勺上火，倒入雞油燒熱，將雞茸倒入晃動，使其浮於油麵成片狀，叫芙蓉片，即可倒出瀝油；

3、坐勺上火，倒入雞湯，加入料酒、精鹽、薑汁，放入乾貝絲、芙蓉片，加入味精，淋入水澱粉勾成薄芡，淋入雞油，裝盤即可食用。

三菌蒸雞