排骨湯這樣燉最好喝，湯濃白肉軟爛，原汁原味，燉之前多做這2步

第二步很多朋友都知道就是焯水，但是焯水是有技巧的，很有可能就是你焯水的方法有誤，才會導致排骨口感變柴，首先焯水要冷水下鍋，冷水下鍋開中火慢慢煮開，千萬不能開水下鍋，開水下鍋排骨一放進鍋里，表面就凝固了，血水出不來，焯水也沒有用，還有就是水開之後要轉小火慢慢燉煮2-3分鐘，能更好的逼出排骨中的血沫，血沫煮出來之後用漏勺撇掉，這樣能減少腥味，最後就是焯水後的排骨要放進熱水裡清洗，能清洗掉粘在排骨上的一些雜質和血水，不是冷水，如果放在冷水中，排骨肉質會收緊，燉出來的排骨就是口感很柴的，不軟爛，這是最容易忽略的一點；