分享10道家常素菜，讓你吃肉的味道，好吃不油膩

第九道：蔥油蒸金針菇

所需材料：金針菇200克，小蔥50克，生薑5克，生抽10克，油30克，鹽適量，糖少許。

步驟1.金針菇切去老根，用清水沖洗乾淨後瀝干水份，擺入盤中~

步驟2.小蔥洗凈切成蔥花，姜切細末，放在同一碗中。加入一點點鹽和糖調均勻。再將色拉油用鍋子燒熱，趁熱將熱油沖入蔥花和薑末中，並用筷子迅速攪拌均勻，即成蔥油。

步驟3.蒸鍋上汽後，將金針菇放入，大火蒸5分鐘。蒸好後取出，倒掉湯汁。在湯汁中加入生抽調均勻後淋回金針菇上面。並將蔥油淋在金針菇上面，就完成了。