16道家常菜隔三差五就想吃，鮮香味美，做法卻很簡單

食材

茄子、蔥、蒜、姜、泡紅辣椒、鹽、油、醬油、白糖、澱粉、醋。

做法

1、茄子洗凈去蒂，切成長條形。

2、鍋中不放油，將茄子條放入鍋中用中火翻炒，炒到茄子變軟，盛出待用。

3、蔥、姜、蒜切末，泡紅辣椒切末。

4、將鹽、白糖、醋、醬油、清水，澱粉調勻兌成芡汁待用。

5、鍋燒熱放入油，放入泡紅辣椒末炒香，炒出紅油。

6、放入蔥末、蒜末、薑末一起炒，炒出香味，放入茄子條炒勻。

7、芡汁勾芡炒勻，撒上蔥花即可。

9、香辣滑嫩鴛鴦豆腐