自製油條,1碗麵粉能做3大筐,步驟詳細簡單,外酥里嫩個個酥脆

2024-03-30     旺旺來     反饋
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2、記得要放泡打粉

放泡打粉的主要目的就是為了增加麵糰的膨脹度,使油條炸出來更加鬆軟蓬鬆。有些朋友說炸油條的時候需要放明礬,油條才能更蓬鬆;但是油條中如果加入明礬,吃起來會有一股怪怪的味道,而且如果明礬的使用量掌握不好,很容易對身體造成不良反應。

而蘇打粉是一種復配的膨鬆劑,其中含有泡打粉和蘇打粉兩種物質,相對來說比較容易被麵糰吸收。這樣炸出來的油條也會更蓬鬆。
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