自製油條，1碗麵粉能做3大筐，步驟詳細簡單，外酥里嫩個個酥脆

7、炸的過程記得要不停的翻動，避免受熱不勻，影響成色和口感；然後炸制兩面金黃的時候就可以直接撈出控油食用了。

1、麵粉的選擇

炸油條最好用高筋麵粉，麵粉的筋性大，炸出來的油條不僅蜂窩大，而且比較勁道，嚼起來口感比較好吃；如果用中筋麵粉加需要加少許食鹽增加麵粉筋性。但不推薦用低筋麵粉，麵粉的筋性小，炸出來的油條不蓬鬆，吃起來也是干硬不好吃。