我家餐桌上 出鏡率 最多的6道素菜，一周吃十次都不夠，家人都愛吃

1、準備‬食材：嫩豆腐‬、白芝麻‬、生抽‬、陳醋‬、蕃茄醬‬、玉米澱粉‬、白砂糖‬、食鹽‬

2、糖醋豆腐‬的做法：

（1）嫩豆腐沖洗一下，再切成小塊待用。

（2）糖醋料汁‬：碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、陳醋‬、白砂糖‬、食鹽‬、番茄醬‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向攪拌均勻。

（3）一個碗中打入雞蛋液，另一個碗中倒入玉米澱粉，將切好的豆腐塊，先均勻地裹上一層澱粉，再均勻地裹上一層雞蛋液。

（4）炸‬豆腐‬：鍋中倒入適量的油，待油溫升高後，下入裹好蛋液的豆腐，小火慢煎，至兩面金黃色，瀝干油份，盛入盤中待用。

（5）鍋底留油，倒入調好的糖醋汁，開小火，慢慢熬煮，至湯汁濃稠冒泡，放入煎好的豆腐，快速翻拌均後，至豆腐裹上料汁。

（6）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的白芝麻，點綴一下，就可以開吃了，做法簡單，酸甜可口，開胃又下飯，做法又簡單，廚房小白也能上手，老少皆宜！

三‬、青椒炒茄子‬