我家餐桌上 出鏡率 最多的6道素菜，一周吃十次都不夠，家人都愛吃

我家餐桌上 出鏡率 最多的6道素菜，一周吃十次都不夠，家人都愛吃

大家好，這裡是小慧今天說美食，現在這個時代，人們的生活水平逐漸提升，人們對飲食健康的要求，也是越來越注重了。大部分人我們缺的不是營養，因為大魚大肉吃多了。我們缺的是膳食纖維及維生素，也就是蔬菜類被忽視了，我們要想飲食健康，首先要注重葷素搭配。日常多吃一些蔬菜類，有助於消化吸收，還能補充多種維生素。接下來，小慧給大家推薦6道，我家餐桌上，每周都會做的素菜，營養又健康，家人都喜歡吃，簡單易上手，大家一起試著做一下吧！

一‬、雞蛋‬炒粉絲‬

1、準備‬食材：包菜‬、雞蛋‬，粉絲‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、陳醋‬、食鹽‬、黑胡椒粉‬

2、雞蛋炒粉絲‬的做法：

（1）包菜去根部，掰開葉子，切絲洗凈，粉絲浸泡軟，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切末。

（2）調味汁‬：碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、陳醋‬、食鹽‬、黑‬胡椒粉‬、適量的‬清水，朝一個‬方向，充分‬攪拌均勻‬待用‬。

（3）調蛋液‬：碗中‬打入‬2枚雞蛋‬，加入‬少許食鹽‬，用筷子‬，充分‬攪拌均勻‬備用‬。

（4）鍋中倒入適量的油，油溫升高後，倒入雞蛋液，小火煎至定型，滑散炒熟盛出。

（5）焯水‬：鍋中倒入‬適量的清水，水燒開後‬，下入‬粉絲‬，焯軟‬撈出‬，瀝干水分‬裝盤‬。

（6）鍋中倒入適量油，待油溫升高後，放入蒜瓣爆香，再放入包菜翻炒至斷生。

（7）再放入炒熟的雞蛋和粉絲，然後倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中即可。

（8）雞蛋炒粉絲就做好了，做法簡單，色香味俱全，比肉還好吃，爽口又開胃，吃一口就停不下來，上桌就光碟，老少皆宜！

二‬、糖醋豆腐‬