春天是生長的黃金期，分享6道美味的營養了，好吃又好做

●【魚頭豆腐湯】

所需食材：鰱魚頭、嫩豆腐、姬菇適量、生薑、香蔥、料酒、鹽、白糖 、食用油。

具體做法：1、將鰱魚頭清洗乾淨瀝干水分，注意裡面黑膜要清洗乾淨。姬菇洗凈，姜蔥分別洗凈切好備用。

2、鍋中放入適量的油加熱至5成熱，放入姜蔥炸出香味，再放入魚頭煎炸，不要急著翻面，煎至微黃再翻面，加料酒繼續煎至兩面微黃即可。

3、煎至魚頭表面微黃時，加入沒過魚頭的清，改大火燒開，湯水很快就變白了。

4、放入豆腐和姬菇起燜煮一會兒，煮至食材熟透，味道香濃。

5、加入適量的鹽和少許的白糖調味，最後放入蔥段即可出鍋了。