春天是生長的黃金期，分享6道美味的營養了，好吃又好做

●【蘆筍炒蝦仁】

所需食材：蘆筍200克、蝦仁150克、姜2片、蔥適量、料酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量、蚝油1勺、食用油適量。

具體做法：1、將蘆筍洗凈後用刀斜著切成小段，如果蘆筍的根部有點兒老，就要切去一段，或是削去表皮。

2、蝦仁自然解凍後洗凈，用姜蔥、料酒、胡椒粉和鹽一起抓勻腌制10分鐘左右，也可以用鮮蝦剝蝦仁。

3、腌制蝦仁的時間正好來給蘆筍焯水，鍋中放水燒開，加少許的鹽和食用油後，再放入蘆筍，焯水2分鐘撈出，放入涼水中降溫後，再撈出瀝干水分備用。

4、鍋中放入適量的油加熱，放入腌制好的蝦仁煎炒，煎至蝦仁變色。

5、放入焯好水的蘆筍，快速翻炒均勻，讓蘆筍吸收蝦的鮮香味。

6、放入一勺蚝油調味，拌勻後出鍋，其它什麼也不要放。