天熱出汗多，教你6道湯，清淡營養，消暑開胃，喝完一碗食慾大增

【食材】：番茄1個、嫩豆腐1塊、金針菇1包、蝦仁10顆。

【做法】：

1、番茄洗凈，頂端切十字口裝碗，倒入90度以上的開水浸泡5分鐘，再將表皮撕掉，切成小丁裝碗備用。

2、豆腐整塊洗凈，放入開水鍋中焯水去豆腥味，撈出切丁裝碗備用。

3、金針菇切除頭部三分一，改刀切小段，放入盆中加入清水，食用鹽，清洗乾淨，瀝干水分備用。

4、蝦仁倒入盆中加入料酒、用手抓洗去腥，再用清水沖洗乾淨備用。

5、起鍋倒入少許油，再倒入番茄炒出汁水，再倒入金針菇翻炒片刻，加入90度以上開水適量，煮開，再放入蝦仁、豆腐煮2分鐘，最後倒入少許澱粉水，增加嫩滑，用勺子滑動一下，煮開即可出鍋。