過年有腊味才算過年，提前做江南特色醬油鴨，油潤紅亮，香味十足

2、下面腌制醬油鴨用的是半片鴨，原因是家裡沒有人吃鴨頭鴨脖之類的，還有就是晾曬的時候更方便，用整鴨也是可以的，只不過晾曬的時候要用竹籤或者一次性筷子將鴨肚子撐開，這樣晾曬的時候才能幹的快，而且肚子裡不會因為晾曬不到而變質，也能更快曬乾。