過年有腊味才算過年,提前做江南特色醬油鴨,油潤紅亮,香味十足

2024-03-19     旺旺來     反饋
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【原材料】生抽1000g、老抽100g、冰糖100g、高濃度白酒60g、花椒20g、香葉1g、八角5g、桂皮5g;

【做法】

1、家庭版醬油鴨的做法和醬油肉的配方是一樣的,下面以10斤肉為例,分享需要準備的材料,具體配料根據腌制食材的數量來準備,10斤肉需要準備生抽1000g、老抽100g、冰糖100g、高濃度白酒60g、花椒20g、香葉1g、八角5g、桂皮5g;

10斤原材料用上這些配料,比例是剛好的,如果不夠或者食材較多,就根據比例減少或者增加。
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