春天多吃豆芽菜，健脾補維C，和韭菜一炒鮮美下飯，好吃又營養

豆芽最好的吃法就是用油炒，加入少許的鹽調味就可以成為一道簡單又美味的下飯菜。豆芽在吃的時候要在水龍頭下充分沖洗，因為豆芽在生髮過程中會用一些化學物質，避免攝入有害物質，清洗的時候一定要細心。豆芽菜與韭菜結合非常的完美，下面來分享一道簡單又下飯的家常菜，非常好吃。

豆芽韭菜

需要材料：

綠豆芽250克、韭菜一把、蔥花少許、鹽、雞精

具體做法：

1、鍋中燒水，水開之後倒入豆芽焯水十幾秒，焯好之後撈出來備用。這裡注意豆芽不要煮的太久，不然會損失很多的胺基酸，在焯水的時候可以在水中加少許的鹽，這樣不僅可以保持豆芽軟嫩，還能減少營養素的流失。