春節吃膩大魚大肉，推薦八道美味素菜，清爽開胃又健康，老少皆宜

準備食材:黑木耳，芹菜，胡蘿蔔，蒜末，干辣椒。

做法步驟:

1、黑木耳泡發，清洗乾淨瀝干水分。芹菜摘掉葉子，清洗乾淨切成小段。胡蘿蔔削掉外皮，洗凈後切成片。

2、起鍋燒水，水開後放入芹菜和黑木耳焯水煮至斷生，然後撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和干辣椒炒香，再放入胡蘿蔔翻炒一會兒，炒至斷生後放入芹菜和黑木耳翻炒均勻。

4、最後加入食鹽、白糖和生抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、青椒金針菇