八道開胃涼拌菜，很適合春天吃，清爽解膩易消化，五分鐘就上桌

準備食材:洋蔥，香菜，蒜末，辣椒麵，小米辣，白芝麻。

做法步驟:

1、涼拌汁:碗中放入辣椒麵、小米辣、蒜末和白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、生抽、白糖、香醋，攪拌均勻即可。

2、洋蔥清洗乾淨，先對半切開，再切成絲放入碗中，加入清水和食鹽浸泡十分鐘去除辛辣味，再瀝干水放入碗中， 香菜清洗乾淨切成小段放入碗中。

3、涼拌汁倒入洋蔥絲中，抓拌均勻即可端上桌開吃。

六、涼拌皮蛋