八道開胃涼拌菜，很適合春天吃，清爽解膩易消化，五分鐘就上桌

準備食材:蓮藕，荷蘭豆，干辣椒，花椒，蒜末。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮，清洗乾淨後切成片。荷蘭豆撕掉經絡，清洗乾淨。

2、起鍋燒水，水開後分別放入荷蘭豆和蓮藕片，焯水煮熟後撈起來瀝干水分，放入碗中備用。

3、涼拌汁:碗中放入干辣椒、花椒和蒜末，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蚝油、醋，攪拌均勻。

4、把涼拌汁倒入藕片荷蘭豆中，攪拌均勻即可端上桌開吃。

五、涼拌洋蔥