八道開胃涼拌菜，很適合春天吃，清爽解膩易消化，五分鐘就上桌

準備食材:黑木耳，腐竹，黃瓜，花生米，香菜，蒜末，小米辣，辣椒麵，白芝麻。

做法步驟:

1、涼拌汁:碗中放入蒜末、辣椒麵、小米辣、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蚝油、食鹽、雞精、白糖、陳醋，攪拌均勻即可。

2、黑木耳泡發，清洗乾淨。腐竹泡軟後切成小段。黃瓜撒上食鹽和澱粉，搓洗乾淨表面，洗凈後拍扁切成段。

3、起鍋燒水，水開後分別放入黑木耳、腐竹焯水煮熟，然後撈起來瀝干水分裝入碗中。

4、把炸過的花生米、黃瓜、腐竹和黑木耳放入碗中，倒入涼拌醬汁和香菜碎，攪拌均勻即可端上桌開吃。

四、涼拌藕片荷蘭豆