問了大廚才知道，手拍黃瓜很多人少放了一味調料，怪不得味不對

黃瓜是夏天的時令蔬菜，不僅可以炒、還可以生吃，我家最喜歡吃涼拌了。大廚告訴我，手拍涼拌黃瓜好吃的技巧：第一挑選黃瓜，新鮮的黃瓜帶花瓣或有脫落的痕跡，這樣的黃瓜又鮮又嫩。大小均勻，有的黃瓜一頭大一頭小，說明土地不肥沃，種出來的黃瓜就不甜，還有一種可能就是打催長素的，這樣的黃瓜更不能吃。第二：夏天溫度高，想吃冰爽的手拍黃瓜，需要洗凈之後的黃瓜放入冰箱，吃之前取出手拍然後淋醬料，不僅冰爽還脆甜。第三：涼拌黃瓜的大蒜、干辣椒需要煸炒香，比生的蒜末、辣椒更入味，更香。掌握好這些技巧，接下來分享手拍黃瓜的做法給大家：