美味魚香，絕對讓你欲罷不能的美食盛宴！

四、清蒸鱸魚

食材：

- 鱸魚：1條，選擇新鮮肉質緊實的鱸魚，清洗乾淨，去鱗去內臟。

- 醬油：2湯匙，用於腌制和調味。

- 蒸魚鼓油：1湯匙，增加香氣和提升色澤。

- 蔥：1根，切絲，用於腌制和點綴。

- 姜：1小塊，切絲，用於腌制和去腥。

- 熱水：少許，用於調製醬汁。

- 熱油：適量，用於最後淋在魚上，增加光澤和香氣。

做法：

- 鱸魚處理乾淨後，在魚身兩面各劃幾刀，便於入味和受熱均勻。將魚放入盤中，鋪上蔥絲和薑絲，淋上醬油和蒸魚鼓油，腌制半小時。

- 將腌制好的魚放入蒸鍋中，水開後蒸10分鐘左右，時間根據魚的大小適當調整。

- 蒸好後，將魚上的蔥姜和水份倒掉，撒上新鮮的蔥絲。

- 將熱油均勻地淋在魚身上，這樣熱油會瞬間釋放出蔥姜的香氣，增加菜肴的風味。

小貼士：

- 蒸魚時，魚身上的切口不宜過深，以免影響魚肉的口感和外觀。

- 蒸魚的時間不宜過長，以免魚肉變得過於干硬。

- 淋熱油時，油溫不宜過高，以免燙傷蔥絲，影響口感。