轉化糖漿我家從來不買，自己做只需2種食材，色澤明亮、質地通透

【sourcehe溫馨小貼士】1.煮糖漿的時候，不能蓋蓋子，為什麼？因為蓋子有水蒸氣，會回流到鍋里，影響轉換糖漿的熬煮。2.一定要用小火，旺火容易煮糊，糖漿變深褐色，這樣轉換糖漿做出來的月餅，會變硬，不能回油。3.有人問我，我要熬煮300克、或1000克轉化糖漿可以按這個比例嗎？因為火力和鍋大小不同，要根據自己實際情況調整，我建議一次熬煮500即可，如果需要多，可以分批次，我每次只熬煮500克，需要就重新再煮。