轉化糖漿我家從來不買,自己做只需2種食材,色澤明亮、質地通透

2024-03-04     旺旺來     反饋
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轉換糖漿我家從來不買,自己做只需2種食材,色澤明亮,質地透明,醇香清甜,實惠快捷。自從我學會這樣做轉換糖漿,每年中秋節都做廣式月餅,回油快,香軟可口,月餅很好吃!

轉換糖漿是廣式月餅皮的重要食材,優質的轉換糖漿,廣式月餅第二天就可以回油,如果轉化糖漿熬煮老了,月餅就會硬邦邦,不回油,咬不動。轉換糖漿熬煮稀稠了,月餅會出現成型難,或者塌陷。所以說,轉換糖漿是廣式月餅的靈魂。市場上的轉換糖漿很貴,自己成本很低,轉換糖漿在廣東經常見,但是在北方比較難買哦。建議自己做更快捷。
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