日本豆腐怎樣做好吃？4種最好吃做法，嫩滑可口，比普通豆腐好吃

【雞蛋肉餅蒸日本豆腐】所需材料：日本豆腐3袋、豬肉150克、香菇7-8朵、雞蛋1個、小米辣2-3個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、醬油1湯匙、料酒半湯匙、白鬍椒粉1茶匙、十三香半茶匙、蒸魚豉油2湯匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，香菇剪去傘柄，洗凈。

2.把豬肉剁成肉泥，再把蔥和姜切成末，一起剁進肉餡里。大蔥切成蔥絲，小米辣切成辣椒圈（如果沒有小米辣，用干辣椒也可以）。

3.鍋內加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇焯水至變軟，將香菇撈出，再將香菇切成末。

4.把香菇放到肉餡里，加入少許鹽、醬油、料酒、白鬍椒粉、十三香，3-4湯匙清水，用筷子朝一個方向攪勻上勁

5.把日本豆腐切成1.5厘米厚的片，轉圈擺在盤子的四周，把調好的肉餡用勺子舀出來，放在盤子中間，用勺子把肉餡拍成肉餅，肉餅中間稍凹一些。

6.把雞蛋磕入肉餅中間。

7.蒸鍋加入水燒開，把盤子放到蒸鍋的籠屜上，蓋上鍋蓋，大火加熱至上汽後，蒸15分鐘。

8.將盤子取出，把蔥絲放在雞蛋上，再放上辣椒圈，（如果不能吃辣的，小米辣可以不放）轉圈淋入蒸魚豉油，炒鍋加入油燒熱，加熱至冒煙，將熱油淋在辣椒圈和蔥絲上，激出香味。一盤色香味俱全的【雞蛋肉餅蒸日本豆腐】就做好了。