花生怎麼煮好吃？7道家常做法，好吃入味不上火，下酒下飯都不錯

【雞爪燜花生】所需材料：雞爪500克、花生米200克、油鹽適量、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1個、料酒1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1茶匙、

做法步驟：

1.花生米提前放在清水中浸泡1小時，將買回的雞爪清洗乾淨。

2.將雞爪的腳趾尖切去。

3.再將雞爪用刀斬成兩段。

4.鍋加水燒開，冷水下入雞爪焯水，燒開煮兩分鐘，撇去浮沫，將雞爪撈出控水，要將雞爪的水分控凈。

5.鍋加油燒熱，下入豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出醬香味，炒出紅油，這樣味道才好。

6.下入蔥段，薑片，蒜粒，花椒，八角翻炒均勻，下入雞爪翻炒均勻。

7.下入花生米，淋入熱水，水量要沒過食材，再加入紅燒醬油，料酒，白糖，鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燜制30分鐘左右。

8.燒制剩少許湯汁時，大火收汁，關火，盛出裝盤即可。

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