冬吃蘿蔔吃出新花樣！大廚手把手教你腌蘿蔔鹹菜，脆爽入味有嚼勁

-Step4-

將裝有青蘿蔔條的托盤放在通風處通風3-5天，期間記得將青蘿蔔條翻幾次面，防止青蘿蔔條底部粘在托盤上變質。青蘿蔔條風乾到半乾的程度即可，青蘿蔔條太濕容易變質，且口感韌勁不足；青蘿蔔條曬得太干又太硬，讓人咬不動。