冬吃蘿蔔吃出新花樣！大廚手把手教你腌蘿蔔鹹菜，脆爽入味有嚼勁

冬吃蘿蔔吃出新花樣！大廚手把手

都說「冬吃蘿蔔」。一到冬天，極易存儲的蘿蔔各種花式吃法都已上線。吃蘿蔔這麼多年，您未必自己親手腌制過這款【青蘿蔔乾鹹菜】。曬得半乾的青蘿蔔乾，加上調料腌製成青蘿蔔乾鹹菜，放在大罐子裡，儲藏一冬都不會變質。

青蘿蔔鹹菜在物資匱乏的年代，作為風靡一時的開胃小菜，曾影響了多少北方普通家庭？母親曾說，她剛成婚那幾年，發現一到冬天，誰家的媳婦兒開始腌蘿蔔鹹菜，就總有一些婆婆聚在門口看，直夸賢惠。在那個年代裡，會腌蘿蔔鹹菜儲存過冬的媳婦兒真是頂呱呱，會過日子。那種年代吃不上飯，蘿蔔鹹菜都是好菜。