燉骨頭湯時,牢記「2不放」原則,湯白肉香不油膩,營養全保留!

2024-02-23     開心果     反饋
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2、不放醬油

醬油包括生抽、老抽,燉湯時都是不能放的。醬油主要起提鮮、上色的作用,骨頭湯本來就很鮮美,用醬油提鮮是多此一舉。而且加了醬油,骨頭湯立刻就變黑了,所以想要燉濃白的骨頭湯,千萬不要加醬油。
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