做水蒸蛋時，別傻傻只會加水，多加「這一勺」，又滑又嫩還不腥

做水蒸蛋時，別傻傻只會加水，多加「這一勺」，又滑又嫩還不腥

做水蒸蛋時，別傻傻只會加水，多加「這一勺」，又滑又嫩還不腥

每天早上一碗蒸雞蛋，是我家早餐的必修課。雞蛋物美價廉，營養豐富，味道鮮美，老人孩子都愛吃。如果從消化和吸收來說，蒸雞蛋和煮雞蛋是最好的，能達到100%吸收。

蒸雞蛋口感嫩滑，和豆腐腦一樣，但很多人蒸的卻不好吃，有很多氣孔，口感也比較老，腥味還挺重，主要是方法沒掌握好。大家在蒸雞蛋時，是不是加了鹽和水，攪拌均勻後直接上鍋蒸了？這是錯誤的，難怪不好吃。

蒸雞蛋看似簡單，其實有很多技巧的，今天我就給大家分享一下蒸雞蛋的正確做法，保證又嫩又滑無氣孔，鮮香還不腥。