美味餡餅的17種做法，鬆軟筋道不發硬，餡兒又大又香全家都喜歡

食材

麵粉300克、紅豆1碗、紅糖200克、酵母4克。

做法

1、紅豆用清水浸泡3個小時，放高壓鍋中壓熟。如果覺得麻煩，也可以買現成的豆餡。

2、紅糖加熱水攪拌勻，至紅糖溶化。待溫度下降至不燙手。

3、麵粉中加入酵母，用溫熱的紅糖水活面，發酵至2倍大。

4、利用發酵的時間製作豆餡。壓熟的紅豆中倒入適量的紅糖，拌勻。用勺子稍微按壓幾下，將大部分紅豆壓碎。

5、餳發的麵糰放到案板上揉一揉排氣。搓成條狀，分成小劑子。

6、將劑子擀成皮，包入足量的豆餡。

7、平底鍋中放適量的油。將餅坯收口朝上放入。按扁。

8、烙至兩面金黃，出鍋。

十一、鮮肉香蔥餡餅